Hähnchen Quesadilas

Quesadilas nennt man zusammengeklappte, mit Fleisch und Salsa gefüllte Tortillas. Diese werden mit Fleisch belegt und mit salsa sowie Käse in zusammengeklappten Tortillas gegrillt, ein Gedicht.

Dieses Rezept ist für 4 bzw. 2 Personen.

---

Zutaten;

4 Weizen oder Maistortillas

2 hähnchenbrüste vom Maishähnchen

Salsa nach Geschmack

Mein One 4 all Rub

Geriebenen Cheddar

Zubereitung;

Die Hähnchenbrüste mit dem Rub würzen. Dazu streut man den Rub am besten auf ein Brett und rollt die brüste durch den Rub. So hat man sie wirklich gleichmäßig ringsherum bedeckt.

Die Brüste mit räucherchips oder einem Chunk auf dem Grill smoken bis sie gar sind.

Vom Grill nehmen und in 5 mm Scheiben aufschneiden. Die Tortillas halb mit dem Hähnchen belegen. Eine gute Portion Salsa aufstreichen und mit geriebenen Cheddar bestreuen.

Den Tortilla zusammenklappen und grillen bis sich auf der Oberfläche schöne grillstreifen abzeichnen. Den Tortilla drehen und die andere Seite ebenfalls grillen. Beim drehen am besten über die geschlossene Seite drehen das nichts herausfällt.

Dann halb durchschneiden und den Quesadila warm mit einer zusatz Portion Salsa genießen.

Ich mache meine salsa immer selber. Aber eine gute nicht zu günstige aus dem Supermarkt geht auch. Das Rezept für die salsa folgt in Kürze.

Ich wünsche gutes Gelingen.

Aber Vorsicht! ... bei den dingern besteht erhöhte suchtgefahr 😋😋