Kräuter

Kräuter sind eigentlich normale Pflanzen bei denen meistens die Blätter in getrockneten Zustand dem Essen beigemischt werden um den Geschmack zu verfeinern oder auch gänzlich zu verändern. Die bekanntesten sind Petersilie, Dill, Schnittlauch oder Rosmarin.

Aber es wandern auch immer mehr Exoten wie Thai Basilikum oder Koriander Blätter in unsere Küchen. Man muß immer unterscheiden zwischen Kräuter und Gewürzen. Bei Koriander zb. Sind die Blätter den Kräutern zu zuordnen, wobei die reine Koriandersaat in die Familie der Gewürze gehört.