Semerrolle vom Rind

Ein edeles Stück des Rindes, die Semerrolle, läßt sich leicht zu einem besonders leckeren schinken verarbeiten und ist etwas ganz besonderes. Die semerrolle ist eigentlich aus dem oberen hinteren Schenkel des Rindes und wandert Richtung Schwanz des Rindes wo es auch endet. Daher wird es auch umgangssprachlich schwanzstück genannt hat aber mit den schwanz des Rindes nichts zu tun.

Semerrolle ist ein zartes und mageres Stück Fleisch das auch als Steak gegrillt werden kann.