Tennessee Dry Rub

Tennessee Dry Rub im Glas geschichtet

Ein scharfer schmackhafter Rub der den Geist aus der Hochburg der Countrymusic Memphis transportiert. Mit guter Paprika und der Schärfe von chilis ist er top für Rips oder Pulled Pork geeignet.

Wie immer rate ich dazu ausschließlich, falls möglich, Gewürze frisch zu Mahlen oder Mörsern.

Zutaten;

50 gr. Salz

50 gr. Zucker weiß

50 gr. Zucker braun

10 gr. paprika süß

10 gr. paprika scharf

5 gr. Cayenne Pfeffer

5 gr. Chilipulver

10 gr. Zwiebelpulver

5 gr. Thymian getr.

5 gr. Oregano getr.

10 gr. Knoblauchgranulat

5 gr. Piment

Gewürze die noch ganz sind fein Mörsern oder mahlen.

Alle Gewürze gut miteinander vermischen, in ein schraubglas geben und an einem kühlen und dunklen Ort lagern. So hält der Rub mehrere Monate.