Vanille

Die Vanille Stange gildet in der Welt der Gewürze als die Königin.

Die Vanille ist eine kapselfrucht die aus der Orchideensorte vanilla geerntet wird.

Diese umfasst aber mehrere unterarten die auch an unterschiedlichen orten der Welt angebaut wird. Eine der bekanntesten ist die Bourbon Vanille.

Vanille wächst als Schote und wird in grünem Zustand geerntet. Erst nach einem fermentierungsvorgang nimmt sie die bekannte schwarze Farbe an.

Vanille ist eins der teuersten Gewürze die bei einem Wert bis mehrere tausend Euro pro kg betragen kann.

Da sich ein immer höherer Bedarf entwickelt wird der herstellungsprozss gerne beschleunigt. Daher wird immer mehr minderwertige Ware produziert.

Das sind die schoten die oftmals bei diversen Discountern verschleudert werden

Die Spitzenware an Schoten kann bis über 3000 € pro kg kosten.